红枣饼(1 / 1)

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小时候妈妈没有时间带我和弟弟,我是在姥姥家长大的孩子,我每天都在姥姥家盼着什么时候可以回家。

每次妈妈送我去姥姥家的时候,都会给我点零花钱,但是我已经忘记是多少钱了。

姥姥总是会用各种办法,把我零花钱拿走,要不就是说要替我存着,要不就是要买棒棒油。现在这种油都已经没有了,但是小时候这个护手霜简直是家家都有。

冬天更是人手必备,每次脸破了,手冻伤了,就用这个油,记忆里没有其他的护手霜,每次不管是抹脸还是手,都用这个。

我不喜欢这个油,有一股很奇怪的味道,而且抹在手上面太腻,要好久才没有这种油腻腻的感觉。

姥姥超级喜欢这个,姥姥经常干农活,所以手上总是有好多老茧和口子,每次做饭的时候切菜手总是很疼,所以晚上睡觉的时候都会涂厚厚的一层,等第二天,口子就会稍微收敛一点。

姥姥最爱做的红糖枣包子,用红糖和枣,芝麻,花生碎,干面粉做包子馅,然后用发起来的面做皮,包成包子状,用模具压出各种形状的花纹。

口口五六③⑦四三陆七伍

姥姥最爱做的是烤着吃,北方有一种烤炉,外面像个小房子,里面有两根铁棍,横着放在房子中央,用来架铁板的。

这个房子有很多讲究的,要不通风,还要快烧热,可以保持一定的温度。

我每次都是点火放柴的,每次丢进去好多柴,把房子里面的铁棍烧的通红,姥姥来看火的时候,总是会嫌弃我烧的太热了,需要冷却冷却。

房子冷却得时候,包子就可以上铁板了,先给铁板上面刷一层薄油,防止包子皮沾板,但是也不能涂太多,太多了包子皮又很腻。

我每次都最爱干这个活,用我的小脏手,扒拉着油碗上面的小刷刷涂油,姥姥老是拒绝,因为我拿捏不好。

所以一般都是大人把油涂好,我来负责把包子一个个的摆在铁板上,等铁板上的包子摆好了,炉子里面的温度也冷却的差不多了。

两个大人,一人一头,抬着包子在前面走,我们一群小毛孩就在后面跟着,七嘴八舌的开始预定,那个花纹的是谁的。

等包子烤好差不多需要二十分钟,这个时候又开始准备下一盘,小孩子们就迫不及待的在小房子跟前转悠着。

姥姥是一个大方的人,每次烤两盘或者三盘,等到烤完大家都走了以后,最多只能剩两盘,其他的不是被姥姥送人了,就是被我们这些小孩子给造掉了。

刚出炉的枣包子,在铁板上发出滋滋声,上面的皮已经被烤成了黄灿灿的样子,提溜起包子,下面的包子皮已经有油渗进去了,看起来油汪汪的,但是吃起来又不腻。

口口五六三七四三六七五

咬一口包子,口里面满满的枣香味,伴随着的还有嚼包子皮的卡兹声。

以前不爱吃,总觉得没有零食好吃,如果辣条和包子选,我肯定选辣条。

但现在想吃,吃不到,这是只属于儿时的记忆,儿时的美味。

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